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- Enquête sur les substances controversées présentes dans le pain tranché
- Pourquoi les pains tranchés industriels sont-ils entachés de problèmes ?
- Détection de perturbateurs endocriniens dans les pains tranchés de Carrefour, Auchan et Intermarché
- Présence de cyperméthrines dans le pain tranché chez Intermarché, Auchan et E.Leclerc
- La nécessité de soutenir les produits artisanaux locaux et frais
Pourtant, une récente enquête réalisée par l’association 60 millions de consommateurs révèle que ces pains présentent plusieurs risques pour la santé. Les principales marques concernées sont Carrefour, Intermarché et Auchan.
Enquête sur les substances controversées présentes dans le pain tranché
L’association 60 millions de consommateurs a analysé près de 65 produits issus de boulangeries artisanales, de franchises ou de supermarchés, et découvert que plus de la moitié d’entre eux contenaient des résidus de pesticides.
Ces pains industriels renferment également des additifs controversés, susceptibles de provoquer des troubles intestinaux, des ballonnements et de la diarrhée, ainsi que des mycotoxines. L’enquête met également en évidence un manque flagrant de fibres dans ces produits.
Pourquoi les pains tranchés industriels sont-ils entachés de problèmes ?
Selon Raphaël Gruman, nutritionniste et auteur, il existe un lien étroit entre la composition du pain industriel et la durée de conservation. Les fabricants privilégient l’utilisation de matières grasses, de sucre et d’additifs au détriment de fibres naturelles, ce qui leur permet de prolonger la conservation des produits. En revanche, les boulangers artisanaux sélectionnent soigneusement leurs farines et utilisent moins d’additifs.
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Détection de perturbateurs endocriniens dans les pains tranchés de Carrefour, Auchan et Intermarché
L’enquête de 60 millions de consommateurs souligne que les pires compositions sont présentes dans les pains naturels tranchés vendus par Carrefour, Intermarché et Auchan. L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) met en garde contre les effets à long terme de ces substances toxiques, notamment hepatotoxiques, estrogeniques, immuno/hématotoxiques, dermonecrotiques, néphrotoxiques ou neurotoxiques.
Certaines mycotoxines sont même reconnues ou suspectées comme cancérigènes. Il est important de prendre conscience de ces risques pour adapter nos habitudes alimentaires et privilégier des produits plus sains.
Présence de cyperméthrines dans le pain tranché chez Intermarché, Auchan et E.Leclerc
L’étude menée par 60 millions de consommateurs a également mis en lumière d’autres molécules problématiques, comme la cyperméthrine, un insecticide et pesticide toxique par ingestion orale. Cette substance active a été retrouvée dans 10 types de pains tranchés, dont cinq de manière significative :
– Chabrior extra-moelleux
– Pain américain 7 céréales tranché
– Harry’s
– Epi d’or extra-moelleux
– Pain de mie longue conservation Carrefour
– Auchan extra-moelleux
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Les perturbateurs endocriniens peuvent interférer avec de nombreuses fonctions essentielles des organismes vivants, notamment la croissance, la reproduction, le comportement, la nutrition, le métabolisme et le système nerveux.
La nécessité de soutenir les produits artisanaux locaux et frais
Face à ces découvertes alarmantes, il est essentiel de revoir nos choix alimentaires. Privilégier le pain frais fait avec de la levure naturelle et issu de boulangeries artisanales garantit une meilleure qualité nutritionnelle et moins d’exposition aux substances controversées.
De plus, soutenir les petits commerces locaux contribue également au développement durable et à la préservation du patrimoine culinaire. En choisissant consciemment les produits que nous consommons, nous pouvons ainsi agir pour notre bien-être et celui de notre entourage.
