Si vous cherchez des recettes faciles et économiques que toute la famille peut apprécier, nous avons la recette parfaite pour vous. Nous vous proposons les « Galettes de pommes de terre croustillantes aux herbes ». Des pommes de terre, des tomates, de la feta et des herbes aromatiques rendent ces délicieuses galettes vraiment savoureuses.
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Les ingrédients pour 4 personnes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 1 kg de pommes de terre, de 2 oignons, de 3 tomates de 40 g de beurre de 50 g de feta, de 3 cuillères à café d’huile d’olive, de 1 gousse d’ail, de 1 œuf, de 1 cuillère à soupe de thym, de 1 cuillère à soupe de persil, de sel et de poivre, de 1 botte d’oignons nouveaux et d’un peu de farine.
Mode de préparation
Quand vous aurez fini de rassembler tous ces ingrédients, vous pouvez maintenant passer à la préparation. En premier lieu, commencez par éplucher et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites bouillir les pommes de terre dans une grande quantité d’eau et égouttez-les. Placez-les dans un grand récipient et écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faites-y revenir l’ail et l’oignon hachés. Battre légèrement les œufs et les verser sur les pommes de terre. Ajoutez le thym, les oignons de printemps et le persil lavés et hachés. Lavez et coupez les tomates en dés et ajoutez-les aux pommes de terre. Émiettez ensuite la feta et ajoutez-la au mélange. Mélangez bien le tout et laissez-le au réfrigérateur pendant une heure. Après une heure, frottez la farine dans vos mains. Faites 8 boulettes avec le mélange de pommes de terre. Écrasez-les légèrement et aplatissez-les. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites frire pendant 1 minute d’un côté, retournez et faites frire pendant 1 minute de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Placez sur une assiette recouverte de papier absorbant et servez immédiatement. Cette préparation vous prendra environ 20 minutes. Pour la cuisson, vous aurez besoin de 30 minutes.
Conclusion
Vous aurez alors des crêpes de pommes de terre croustillantes. C’est facile, savoureux et économique. Et ils sont sûrs de rendre tous les membres de la famille à table. Un mélange de pommes de terre, de tomates, d’herbes et de feta fait très bien l’affaire. Et ces galettes sont croustillantes en surface et fondantes à l’intérieur. Un vrai régal. Servir immédiatement avec une salade pour un repas complet et léger, ou comme accompagnement d’un poulet rôti.
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Conseil
Pour réaliser des crêpes de pommes de terre au four croustillantes, il est préférable de choisir une bonne variété de pommes de terre, comme la Mona Lisa ou la Binche. Lorsque vous faites bouillir des pommes de terre, elles ne doivent pas être entièrement cuites. S’ils ne conservent pas une certaine fermeté, ils s’effriteront lors de la cuisson à la poêle.
