Le président de la France veut que la baguette soit protégée par l’UNESCO

Baguettes dans une boulangerie parisienne.
 (PHILIPPE LOPEZ / . / .)

(.) – Le président français Emmanuel Macron a déclaré qu’il souhaitait que la baguette traditionnelle soit considérée comme un trésor mondial de l’UNESCO.

Vendredi, dans une interview accordée à la radio Europe 1, Macron a déclaré que « la baguette fait l’envie du monde entier ».

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«Nous devons préserver son excellence et sa forme de préparation. C’est pourquoi il doit être (classé) comme patrimoine », a-t-il déclaré.

L’UNESCO a désigné certains aliments et cuisines du monde sur sa liste du patrimoine culturel immatériel. La cuisine japonaise traditionnelle « washoku », la culture de la bière en Belgique ou la façon coréenne de préparer le kimchi ne sont que quelques exemples inclus dans la liste.

Macron a lié la proposition à la tentative réussie de l’année dernière d’inscrire la pizza napolitaine sur la liste.

« Je sais que nos boulangers ont vu que les Napolitains faisaient de la pizza (classée) comme (faisant partie du) patrimoine mondial, et ils ont dit: » Pourquoi pas la baguette? « Et ils ont raison », a-t-il dit.

Le président a déclaré que la baguette fait partie de « la vie quotidienne des Français, le matin, à midi et la nuit. Ce n’est pas une question de croyance; tout le monde l’a. « 

La baguette, a-t-il dit, « fait partie de l’humanité depuis son origine ».

La cuisine française figure sur la liste de l’UNESCO depuis 2010.

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