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Une tendance qui met sur le devant de la scène les aliments aux qualités nutritionnelles exceptionnelles, appelés super-aliments. Mais ces derniers sont souvent ignorés par l’industrie alimentaire, qui préfère promouvoir des produits plus rentables financièrement.
Alors quels sont donc ces super-aliments que l’industrie alimentaire ne veut pas que vous connaissiez ?
Les baies de Goji, source incroyable d’antioxydants
Originaires de Chine, les baies de Goji sont un véritable trésor pour notre santé. Elles contiennent une quantité importante d’antioxydants, vitamines et minéraux, ce qui leur confère leur statut de super-aliment.
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Ces petites baies rouges permettraient notamment de renforcer notre système immunitaire, de combattre le vieillissement prématuré des cellules ou encore de stimuler la production de collagène.
Malgré leurs nombreux bienfaits, elles demeurent peu présentes dans les produits industriels, probablement en raison de leur coût plus élevé que celui des fruits couramment utilisés.
Le chia, une graine aux multiples avantages
Originaire du Mexique, le chia est une petite graine riche en oméga-3, fibres et protéines. Il s’intègre facilement dans notre alimentation, que ce soit dans des préparations sucrées ou salées.
Il peut par exemple être ajouté aux yaourts, smoothies, pains ou même plats de légumes. Ses qualités nutritionnelles en font un super-aliment intéressant pour les végétariens, les sportifs ou simplement les personnes souhaitant adopter un mode de vie plus sain.
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Toutefois, l’industrie alimentaire reste frileuse à l’idée d’intégrer le chia dans ses produits, laissant une place importante au lin et autres graines traditionnelles.
Le moringa, un « arbre miracle » aux vertus incroyables
Originaire d’Inde, le moringa est souvent considéré comme un arbre miracle en raison de sa richesse en nutriments et de ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Ses feuilles sont notamment riches en vitamines, minéraux et acides aminés essentiels.
Elles peuvent être consommées fraîches, séchées ou réduites en poudre. Le moringa trouverait tout à fait sa place dans nos assiettes et pourrait être incorporé dans diverses recettes : soupes, smoothies, salades, etc.
Malgré cela, l’industrie alimentaire semble peu encline à promouvoir ce super-aliment encore trop méconnu du grand public.
La spiruline, une microalgue pleine de ressources
La spiruline est une microalgue d’eau douce connue pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Riche en protéines, fer, vitamines et minéraux, elle constitue un véritable atout pour notre organisme.
Elle est notamment appréciée des sportifs qui la consomment sous forme de compléments alimentaires pour améliorer leur endurance et leur récupération.
Malheureusement, cet ingrédient reste peu présent dans les produits industriels, possiblement à cause de son coût de production plus élevé que celui des autres algues.
Le quinoa, une pseudo-céréale pleine de bienfaits
Originaire d’Amérique du Sud, le quinoa est une pseudo-céréale aux qualités nutritionnelles remarquables. Il est riche en protéines, fibres, minéraux et acides gras insaturés, ce qui en fait un aliment complet et sain à intégrer dans notre quotidien.
L’industrie alimentaire peine encore à lui accorder une place de choix dans ses gammes de produits. Les pâtes, riz et semoules demeurent ainsi les vedettes des rayons malgré une qualité nutritionnelle moins intéressante.
Pourquoi cette mise à l’écart ?
De nombreux super-aliments sont donc délaissés par l’industrie alimentaire au profit d’aliments économiquement rentables dont la culture requiert moins de ressources. Pourtant, ces nourritures « miracles » mériteraient largement d’être mises en avant pour leurs bienfaits sur notre santé.
Il appartient donc à chacun de se montrer curieux et de les intégrer dans son alimentation quotidienne, afin de profiter pleinement de leurs vertus.
Ainsi, si vous souhaitez découvrir une approche plus saine et naturelle de la nourriture, n’hésitez pas à vous tourner vers ces super-aliments encore trop méconnus du grand public.
