Le jeune Mory Sacko a largement eu le temps de conquérir le cœur du public lors de cette saison de 2020 de Top Chef.
Une annonce qui fait l’unanimité
Même si malheureusement, il a été éliminé avant les phases finales, le public n’a pas oublié sa créativité plus que débordante. Ceux et celles qui voulaient goûter à sa cuisine lors de ses nombreuses démonstrations dans l’émission culinaire seront bientôt servis.
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En effet, le talentueux jeune chef se prépare à l’ouverture de son restaurant « Mosuke » à Paris. Celui-ci se situera dans le 14e Arrondissement de la ville, précisément dans la 11 rue Raymond Losserand, en lieu et place du Cobéa de Philippe Bélissent et Jérôme Cobou.
Le nom de son restaurant est la combinaison de Mo dans Mory et Suke en hommage à Yasuke. Selon les explications de Mory Sacko, ce Yasuke est le « premier et unique Samouraï africain » ayant existé au Japon.
Ce jeune cuisinier est d’origine malienne, il est très attaché aux cultures du pays du soleil levant. Sachant qu’avant, il était le sous-chef de Thierry Marx, un fervent amateur de la culture nippone au Mandarin Orientale.
Mory Sacko: "With a purple aligot, I think I'm way over the limit" (Finding Languedoc). The cook, eliminated in the quarterfinals of the 11th season of Top Chef, opens his restaurant in Paris: Mosuke. At the crossroads of three culinary influences, Jap… https://t.co/By5cKZwEpg
— Finding Languedoc (@FindinLanguedoc) August 26, 2020
Il aura donc un établissement avec : « une double influence, Africaine d’une part et Japonaise de l’autre », « tout en usant des produits de notre cher terroir français ». En proposant ainsi dans Mosuke, une cuisine influencée par l’Afrique et l’Asie, une grande promesse à ses futurs clients. « Concrètement, j’aimerais bien décrocher une étoile. Mon objectif, c’est d’avoir une étoile, puis deux et ainsi de suite. », c’est l’ambition qu’a le jeune Mory Sacko.
Les fans se ruent vers les réservations
Mory Sacko publie sur Instagram ce vendredi vers 10 heures : « Grosse étape aujourd’hui ! Je suis heureux de vous annoncer que les réservations pour Mosuke sont officiellement ouvertes ! »
Après cela, même pas en quelques heures, mais tout juste quelque minutes plus tard, il envoie : « Sinon… Vous avez fait crasher le site de réservation. En deux minutes, s’il vous plaît ! C’est bête, mais ça fait plaisir. On fait le max pour rétablir au plus vite. » Il y avait tellement de réservations que le site du nouveau restaurant Mosuke s’est planté.
Il a donc dû être réparé en urgence pour ne pas faire attendre les futurs clients. Après réparation, il était à nouveau fonctionnel et pouvait accueillir des réservations. Le service client du restaurant était joignable au téléphone, mais ça, c’est aussi toute une histoire. Les réservations, tant sur le web que sur téléphone, étaient submergées que l’attente risquait de perdurer.
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Le jeune chef envoya encore : « C’est la folie, assure le compte Instagram de Mosuke. Au vu de l’affluence, il se peut que nous ne puissions pas répondre à tous au téléphone ! Nous sommes désolés et vous invitons à réessayer ultérieurement si le cas se produit ».
Les plats du restaurant ne sont pas mentionnés dans le site, mais des aperçus des formules y sont disponibles. Mory Sacko propose trois menus à midi : un déjeuner en trois services pour 45 euros.
Puis, un menu dégustation Hivernage en cinq services à 70 euros, ou la Migration en sept services pour 90 euros. Ainsi, le soir, l’Hivernage et la Migration sont toujours disponibles, mais cohabitent avec un menu Vol de nuit en dix services, facturés 120 euros. Ces tarifs sont dignes d’un restaurant étoilé, chose qu’il ambitionne à l’avenir. En tout cas, dès ce 1er septembre 2020, les clients pourront enfin goûter aux délices de « Mosuke ».
