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Avec 6,55 millions de sandwichs consommés chaque jour en moyenne dans l’Hexagone, il est important de savoir si ce plat populaire peut représenter un risque pour la santé. C’est pourquoi nous avons mené notre enquête.
Les dangers de la baguette industrielle
Avec plus de 56% de préférence chez les consommateurs français, la baguette est clairement le pain favori pour un sandwich. Cependant, toutes les baguettes ne se valent pas.
Les baguettes industrielles vendues en supermarché sont souvent moins chères que celles achetées en boulangerie mais peuvent s’avérer être un bien mauvais choix pour la santé.
Selon une enquête de 60 millions de consommateurs, la baguette industrielle présente plusieurs dangers. Tout d’abord, elle contient souvent une quantité importante de sucre et de sel qui peuvent être nuisibles pour la santé à long terme.
De plus, elle perd en valeur nutritive, car les ingrédients utilisés sont souvent de moindre qualité par rapport aux baguettes traditionnelles préparées par des boulangers.
Puis, une grande partie des baguettes industrielles a recours à des additifs et des agents conservateurs pour prolonger leur durée de vie. Certains additifs alimentaires peuvent provoquer des réactions allergiques, des problèmes digestifs ou d’autres complications pour la santé.
Qu’en est-il de la garniture ?
Concernant les ingrédients utilisés pour garnir les sandwiches, on constate que certains choix sont peu recommandables. L’origine des viandes et leur teneur en matières grasses doivent être prises en compte pour éviter l’apport excessif de graisses dans notre alimentation.
De même, il est important de veiller à la qualité des légumes et des autres aliments qui composent le sandwich, ainsi qu’à l’éventuelle présence d’allergènes ou d’additifs controversés. Des étiquettes détaillées peuvent aider à cela.
Un lien entre consommation de sandwichs et risque de cancer ?
Il n’est pas établi qu’il existe un lien direct entre la consommation quotidienne de sandwichs et un développement accru de certains cancers. Cependant, l’alimentation joue un rôle indéniable dans l’apparition et le développement des maladies, et le cancer ne fait pas exception.
En effet, une alimentation déséquilibrée, trop riche en sucre, en sel ou en mauvaises graisses (comme c’est souvent le cas avec les sandwichs industriels), peut contribuer à la formation de certaines tumeurs malignes.
De plus, les additifs et agents conservateurs présents dans ces repas sur le pouce sont également suspectés d’avoir des effets cancérigènes à long terme.
Il est donc important de privilégier une alimentation variée et équilibrée, incluant fruits et légumes frais, céréales complètes, produits laitiers issus du commerce équitable, poissons et viande maigre en quantité modérée.
Comment mieux choisir son sandwich pour préserver sa santé ?
Pour minimiser les risques liés à la consommation régulière de sandwichs, plusieurs astuces peuvent être adoptées : Opter pour des baguettes traditionnelles ou artisanales plutôt qu’industrielles, vérifier les étiquettes et privilégier les ingrédients naturels et peu transformés.
Éviter les garnitures trop riches en matières grasses (charcuterie, fromages gras, mayonnaise) au profit d’options plus saines comme du poulet grillé, du jambon dégraissé, du thon blanc ou des crudités. Alterner la consommation de sandwiches avec d’autres repas équilibrés.
Le légume courant mis en cause dans cet article serait plutôt la baguette industrielle. Il importe donc de bien choisir ses aliments afin de conserver une alimentation équilibrée sans pour autant renoncer aux plaisirs gustatifs d’un bon sandwich traditionnel.
