La cuisine d'essai de Bon Appetit est le seul bon travail

Capture d'écran: Bon Appetit

Le travail est une raquette. Vous passez 40 heures ou plus par semaine à gagner de l’argent pour quelqu'un d’autre, mais vous devez donner un tiers de votre salaire beaucoup plus bas à un propriétaire qui ne vous retourne pas vos textes. Même dans ce que l'on appelle des emplois de rêve, vous devez faire face à la mesquinerie, aux disputes, à l'ennui et aux rivalités sur le lieu de travail – toutes ces distractions par rapport à ce pour quoi vous avez été engagé. Le seul travail qui semble être un bon moment sans fin est de travailler au Test Kitchen du magazine de cuisine Bon Appetit, qui est devenu une sensation virale en ligne.

Les vidéos sont bien produites, les personnalités sont charmantes et tout le monde à la caméra semble toujours extrêmement doué pour son travail. Ce que je convoite, ce n’est pas de parler de nourriture toute la journée, mais des moments d’interaction entre collègues. Dans un épisode d'une série où le chef Molly Baz apprend à cuisiner quelque chose de complètement nouveau à chaque épisode, sa collègue Sohla El-Waylly la voit se débattre avec un énorme œuf d'autruche frit et décide spontanément de l'aider à faire une tortilla de la même taille pour un très grand petit déjeuner taco. El-Waylly travaille sur son propre projet à l'époque, mais elle prend le temps d'aider un collègue parce qu'elle le peut. Il se sent collaboratif et édifiant, l’idéal de ce que j’imaginais travailler à plein temps serait comme un enfant.

Hier soir, je me suis endormi en regardant les membres de Test Kitchen faire ce qu'ils avaient décidé était la pizza parfaite. Ils se trouvaient dans la maison des parents de la directrice du restaurant Bon Appetit, Carla Lalli Music, cuisinant ensemble de façon quelque peu litigieuse, mais travaillant en équipe malgré leurs désaccords.

Ces vidéos Bon Appetit ne peuvent sembler si réconfortantes car ce sont des extraits étroitement contrôlés d'une vie professionnelle que nous ne voyons que par fragments. Nous ne voyons pas les moments où tout le monde fait chier tout le monde. Nous ne voyons que les arguments amicaux. Nous ne verrons jamais que les portraits les plus flatteurs de ces personnes.

L’illusion d’un lieu de travail axé sur la collaboration plutôt que sur la concurrence est ce que vendent les vidéos de Bon Appetit Test Kitchen, bien plus qu’un abonnement à un magazine ou un clic sur un site Web. J'ai besoin de croire en un lieu de travail qui n'est finalement pas poussé à créer du capital pour un patron qui ne connaît pas mon nom. Ce n’est pas ma réalité actuelle (ni, je suppose, celle des employés de Bon Appetit), mais c’est une chose à laquelle je vais m'endormir et rêver.

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